✿日式✿馬鈴薯燉肉

這道日式馬鈴薯燉肉的獨家配方，媽咪們有空一定要，務必要試試看，真的很好食~絕對不輸給日式料理店的風味~孩子們都很喜歡這種清淡的魚醬油味道，加上入味又鬆軟的紅蘿蔔馬鈴薯，寶貝完全不會挑食不吃~

調味都已經滲到每個食材裡嚕~而紅蘿蔔，洋蔥的天然甜味也以經燉到了醬汁裡頭。加上媽咪的絕殺計，偷拿了朋友送拔比的高級清酒來加料，帶著淡淡清酒香的醬汁~加分太多!(不過家裡沒有清酒的媽咪也可以省略的，沒問題!)

然後邊煮飯邊偷喝~哈哈 這是大廚的權利嘛~

又是另一道米飯殺手，媽咪我一煮完就站在爐邊忍不住嗑了一碗飯呀~~

實在是天生的吃貨呢!

<<材料>>

梅花豬肉片  500g

洋蔥            1顆

馬鈴薯         2顆

紅蘿蔔         1條

蒟蒻            1 盒200g

蔥               1根

水               500ml

 <<調味>>

魚醬油     100ml

味霖         20ml

糖            2大匙

清酒        40ml 

<<作法>> 

*蒟蒻先以滾水煮過2-3分後撈起。

*熱油鍋，清炒一半的洋蔥與肉片，以及蒟蒻。約至洋蔥炒軟。

*再放入馬鈴薯塊，紅蘿蔔塊繼續拌炒約五分鐘。

*加500ml水，煮15分。撈起水面雜質。

*加調味料，蓋鍋煮中小火燉煮15分。

*開鍋入另一半洋蔥，再蓋一次鍋煮10分鐘。

*開鍋，灑上蔥花，上菜! 

ღ小撇步ღ

*蒟蒻加工時有加入石灰粉，因此先用滾水煮過去掉石灰粉的澀味以及石灰粉，吃起來口感較佳也好入味。

*主食的部份也可放入牛肉或是雞肉，風味各不同。

*清酒部份可以省略。

*糖份依各人口味調整，媽咪覺得2匙甜度剛好。
*洋蔥分二次加，第一次把甜味炒出來，第二次只燉10分鍾，口感較脆。也可以一次加完，不過燉煮完洋蔥比較軟爛。