✿日式✿揚出豆腐

媽咪我是個日式料理控無誤。舉凡生魚片，拉麵，丼飯，串燒，壽司，揚物等~媽咪都好愛，清淡的口味，保留食材的原味，卻又不失美味的精髓~

現在在各大賣場其實都很好找到日式的食材來做料理~今天要上的菜色是好吃的揚出豆腐喔~

“揚“在日文中代表油炸的意思，只要抓好油炸的時機，裹著酥脆的外皮的蛋豆腐搭配簡單比例的醬汁，媽咪就可以輕鬆上菜了!

<<材料>>

蛋豆腐        1盒

地瓜粉       適量

蛋                1顆

白蘿蔔泥  適量

蔥            少許

柴魚片   少許

海苔絲   少許

<<調味>>

魚醬油       2大匙

味霖           1大匙

白蘿蔔汁  1大匙

<<作法>>

*白蘿蔔磨泥，以及白蘿蔔汁。蔥切蔥珠。

*豆腐稍微用紙巾吸水後切成六塊，這個size最剛好，四塊媽咪覺得太大。

*沾取蛋液->地瓜粉。入油鍋炸約２－３分。

*撈起，淋上醬汁及放上蘿蔔泥。柴魚片，海苔絲，蔥珠。

ღ小撇步ღ

*磨蘿蔔泥的器具媽咪用的是給寶寶磨蔬果泥的調理器，非常方便。

*粉類可使用太白粉，麵粉，木薯粉。地瓜粉炸出的效果較酥脆。

*油炸溫度可以藉由灑下地瓜粉時，地瓜粉會馬上炸熟浮起時判斷下鍋時機。