✿烘焙教室✿提拉米蘇(無蛋版)

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這次媽咪想要試試看無蛋版的提拉米酥口感,做了無蛋版的Tiramisu,品嘗過後,媽咪還是比較推薦有蛋版的,口感較香滑~但是無蛋版的少了個打蛋液的步驟,省時又衛生了一些些另外搭配約克夏奶茶液的姆指餅乾,又是另一種風味。可以滿足小寶貝們不愛咖啡酒的味蕾呢!

1  

 

量匙1大匙15ml

以下的量作了二盒咖啡液的大人吃,二盒奶茶口味孩子吃唷~

 

<<咖啡液>>二盒量

熱水              150ml

即溶咖啡粉   1大匙

白蘭地          1大匙

                 1大匙

<<奶茶液>>二盒量

熱水             150ml

奶茶粉          25g(1包)

<<提拉米蘇Cheese>>可做成四盒的內餡

a. 馬士卡彭  500g

b. 鮮奶油     250g

                1大匙

<<另備>>四份量

姆指餅乾     32

薄荷葉        少許

可可粉        適量

 

<<作法>>

*混合咖啡液

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*混合奶茶液

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*提拉米蘇餡:

>>鮮奶油加糖打發。約八九分程度。將盆子放在冰水內打發。

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>>馬士卡彭放軟。與打發的鮮奶油拌勻。

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*姆指餅乾沾取咖啡液或奶茶液(可用刷的,或是沾取)放入盒中,填入內餡,再放一層姆指餅乾,再填入一次內餡。

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*放入冷凍庫或冷藏,食用前解凍,灑上可可粉即可以食用。

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提拉米蘇 (有蛋版)

http://yummymum.tw/2014-06-18-610/

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小撇步

*因為小朋友不吃有咖啡液的版本,因此這次做了奶茶液的,味道也非常可口美味。其他也可以考慮使用巧克力牛奶試試。

*做好的提拉米蘇可以冷凍保存,要吃前記得解凍後再食用口感較佳。

*鮮奶油在冰水內較容易打發。

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