☆∴潔思米上菜∴☆芋香鹹粥

很高興收到西川米店好粥稻的邀稿~媽咪雖然不是什麼知名的部落客，但是偶爾收到一些試吃試用的產品，也是很開心有廠商看得起媽咪我~所以我也很開心樂於多多嘗試~並且和大家一起分享好的食品~

這次收到西川米店寄來的三包米。分別是長者的米，十穀珍寶多穀米，五穀糯米多穀米。外觀包裝精緻，而且包裝上還有教人怎麼煮米也有營養標示~

好粥稻的產品分為三大系列，好粥道養生多穀米，台灣好米，幸福穀物雜糧。全系列的商品都是小包裝分裝，很方便小量購買，網路宅配，讓消費者隨時都吃得到新鮮烹煮的米。感覺是個很用心在經營傳統產業的廠商，也感受到店家朝著小家庭式的網路宅配行銷，以及符合現代人精緻飲食的趨勢。打開的米裡頭很乾淨，米粒顆顆分明，透亮，也沒有多餘的米粉在裡頭~給人高品質的質感~

前陣子，因為謝拔拔作了胃鏡，醫生診斷是胃潰瘍，所以我們家最近的餐飲都很清淡不油膩，謝拔拔也不能吃高纖或是糯米這類刺激腸胃蠕動的食品，所以這次媽咪先選了長者的米來做一道清爽的粥品看看~

這次要做的是芋香鹹粥~成品清爽好吃，而且煮出來的米粒Q彈有嚼勁，吸附滿滿湯汁卻不過於軟爛呢~

量匙: 1大匙15ml/ 1小匙2.5ml

<<食材>>

豬肉絲     200g

芋頭       150g(切塊)

香菇       6片(泡水軟化後切絲)

蝦米       適量(泡水)

芹菜       2根(切末)

紅蔥頭     5瓣(切片)

長者的米   300g(約一杯半，洗淨泡水)

水             1000ml 

大骨湯     300ml(預先煮好，也可省略，水量增加即可)

<<醃料>>

太白粉    2小匙

醬油      2小匙

米酒      2小匙 

<<調味>>

醬油      1大匙

鹽        1小匙

白胡椒粉  1大匙

油蔥酥    3大匙
<<作法>>

*以醃料抓醃豬肉絲，備料。

*熱油鍋，油量可多些，淺煎芋頭至外皮有些微焦狀，撈起備用。

*用原本的油鍋爆炒紅蔥頭，至香氣出來。

*繼續爆炒蝦米，香菇絲。以及豬肉絲至豬肉絲變色。嗆一大匙醬油拌炒。

*放入浸泡後的米翻炒幾分鐘。

*加入大骨湯，蝦米水，香菇水。繼續翻炒。再加入500ml的水。蓋鍋小火悶煮15分。

*開鍋放入芋頭，以及500ml水。一小匙鹽，白胡椒一大匙調味。蓋鍋繼續小火悶煮15分。

*最後放入油蔥酥拌勻。

*灑上芹菜末。

  ღ小撇步ღ

*芋頭先淺煎後撈起，燉煮到一半時再加入，較不易透爛。

*大骨湯可省略，用水代替即可。

[西川米店好粥稻]

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