✿日式✿和風蝦膏粥

帶著粉色蝦膏味的和風粥品，清爽的口感卻又可以華麗的呈現，每一口都是濃郁的蝦膏味和淡雅的和風鰹魚滋味~在家中也自己料理出創意的日式粥品喔~

<<材料>>4人份

蝦子   10尾

雞胸肉  50g

香菇    3片

米      2杯

水     1000ml

鰹魚粉   2小匙

魚醬油   3大匙

味霖     2大匙  

青蔥     適量

<<作法>>

*香菇泡水，蝦頭備用，蝦身去殼去腸泥燙熟備用。

*於鍋中爆香蝦頭。逼出蝦膏以及香氣。

*加水煮滾，加入剁碎雞胸肉，香菇繼續煮滾。

*加入米續煮。

*加入調味。讓米煮軟後即可。

*上桌前灑上蔥花裝飾。

ღ小撇步ღ

*蝦頭不燙熟，內有豐富蝦膏可爆香。

*烹飪過程中須適量加水以及不停攪拌以免沾鍋。