☆∴潔思米上菜∴☆韓式醃蘿蔔

因為最近迷上韓劇呀 ~~偶爾也想要吃個紅紅的醃菜或是泡菜，在這個要開始炎熱的天氣裡，紅紅微辣的韓式涼拌泡菜，想到就好開胃呢～

來看看準備什麼吧～韓式辣椒醬，辣椒粉現在大賣場有喲，家樂福就有看到，媽咪是在Jason Market買醬但是沒有粉然後在建國市場食品行買到粉的。。。

另外，韓國魚露很難買到，所以用泰國的代替，但是也可以不放。蝦米也可以用櫻花蝦喲～

食材☞

白蘿蔔一大條 

鹽 2小匙

韭菜半束

藥念做法☞

糯米粉 2大匙

水 200g

蝦米  3大匙

辣椒粉 3大匙

辣椒醬 2大匙

鹽 1小匙

糖 2大匙

蒜泥 2小匙

薑泥 1小匙

魚露 2小匙

☞白蘿蔔切丁成1.5-2公分大，放至保鮮盒。加入2匙鹽搖晃均勻放入冰箱八小時去青等隔天出水。隔天出水瀝乾備用。

☞韭菜洗淨切段瀝乾備用。

☞蝦米與水煮沸五分後撈起蝦米。

☞2匙糯米粉加2匙水攪拌後放入蝦米水中攪拌。

☞稍微放涼後放入其他調味料。辣椒醬，辣椒粉，糖，蒜泥，薑泥，魚露，鹽的部份可以試食後斟酌放入，因為蘿蔔已經醃過鹽，已有鹹味。

☞藥念放涼後即可以拌入蘿蔔韭菜。

☞放至罐中，玻璃或塑膠的皆可，媽媽我用的是之前收集的意大利麵醬罐，裡頭要乾的喔~是不是很持家又會利用呀～

室溫放ㄧ天後冰到冰箱醃ㄧ天半就可以品嚐嚕。。。

這次完成的口感味道很不錯唷，每天吃飯時間拿出來ㄧ些些開胃，感覺離韓國又更近了ㄧ點點，小確幸~~哈!