☆∴潔思米上菜∴☆日式歐姆蛋茄汁牛肉飯

終於有機會把練習了好幾次的歐姆蛋與日式燴飯完美一起呈現。。。

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話說,找這個日式燴飯塊還真不好找,日本食物很多的captain居然沒有。最後在Jason Market找到只有蕃茄口味的。。。燴飯的做法很簡單喔,就和燉肉的方式差不多。

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茄汁牛肉食材

紅蘿蔔   1條

白蘿蔔   半條

番茄   1顆

洋蔥     半顆

(以上切塊狀備用)

蒜片

薑片

牛腩(牛肉片也可以唷~)

(食材的多少可因人數調整或因口味調整)

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茄汁牛肉做法

川燙牛腩塊。

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爆香食材。蒜片,薑片。洋蔥,白蘿蔔,紅蘿蔔,番茄。

加入川燙後的牛腩塊。

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加點酒。紅酒,米酒都行。加水燉煮。

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加入燴飯塊,大概盒裝的ㄧ半可以做四人份。

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加入些許好味燒醬,增加酸甜風味。(也可以不加唷~這招是日本友人教的家常調味~)

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歐姆蛋做法

歐姆蛋可以加牛奶或是鮮奶油。也可以都不放。媽咪我加入鮮奶油,成品會比較香濃滑口,但是熱量也比較高喲~

 

我今天的比例是鮮奶油較多的滑Q口感。

2(100cc):鮮奶油50cc:半匙鹽

 

使用筷子攪拌讓空氣進入。

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熱鍋後,用塊子沾些蛋液在鍋裡劃線,蛋液馬上起泡熟透即確認油溫夠。

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蛋液倒入鍋中。攪拌劃圓。往二側邊撥出弧狀蛋型倒扣在白飯上。

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用刀子劃歐姆蛋,裡面的半熟滑蛋就會出現喲~

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完成。

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再稍微裝飾ㄧ下就上餐嚕。。。

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將將將~ ≧▽≦y 不囉嗦 趕快上菜囉~

謝拔拔ㄧ進門驚訝的問媽咪偶,這一客要賣多少呀???

這款燴飯醬的番茄味很香濃又不會假假的。很不錯吃呢!真得很像外面餐館的口味呢~~大家試試吧!

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