✿烘焙教室✿告別草莓季之作♫♪草莓奶油糖霜&檸檬杯子蛋糕♫♪

15.jpg

四月底了,草莓季要結束了~好捨不得呀~最近買到的草莓就不漂亮了呢~

看看家裡還有剩下許多茶家鬆餅粉~那麼,就來個鬆餅杯子蛋糕佐草莓奶油糖霜吧~

20.jpg

 

鬆餅粉檸檬杯子蛋糕

<<準備材料>>

鬆餅粉200g (茶家鬆餅粉)

120g (不喜歡太甜可再減少ㄧ些)

奶油150g (室溫軟化)

3

鹽少許多

檸檬ㄧ顆 (事先準備皮屑以及檸檬汁)

1.jpg

<<做法>

1. 將糖分三次與奶油ㄧ同打發至接近乳白狀

2.  加入蛋繼續拌勻

3. 再加入檸檬皮屑與檸檬汁以及少許鹽

2.jpg

4. 倒入過篩粉類後拌勻

3.jpg

4.jpg

5. 倒入烤模約五分滿就好,入烤箱會澎漲

7.jpg

6. 170-180度烤20分左右,取出放涼

10.jpg

11.jpg

 

草莓奶油糖霜

<<準備材料>>

奶油 70g (稍微軟化就好)

糖粉35g (甜度依個人喜好調整)

草莓汁少許 (我用的是好捧友Roka自製的新鮮草莓果醬喔~)

8.jpg

<<做法>>

將奶油與糖粉用攪拌器拌勻,慢慢加入草莓汁~草莓汁的量不要太多,一點點有提味就好~太多的水份會讓之後的奶油霜不夠硬挺也比較容易塌陷軟化~新鮮的草莓醬汁天然的味道讓打出來的奶油很像是冰淇淋,好香呢~

9.jpg

放入擠花袋後再放到冰箱一陣子,順便等放涼的杯子蛋糕~稍後擠花並裝飾即可~

12.jpg

放上一張第一次做的杯子蛋糕,偷懶的媽咪用的是市面上的現擠鮮奶油,很快就會消泡了,只能拍照用~哭哭,還是不能偷懶,所以這次打了糖霜~

6.jpg

IMAG0334.jpg

 

成品

是不是!!是不是美呆了~美到要升天了啦!!!可以上無名正妹首頁嗎!!!???

17.jpg

14.jpg

草莓就是可以加分這麼多~還有粉粉的草莓奶油糖霜^.^太贊了!

16.jpg

18.jpg

趕快放入冰箱唷~不然天氣溫度高奶油也很容易再度軟化呢~~

19.jpg

 

看到這些美麗的甜點圖,既使離開了廚房,還依稀聞到手裡傳來陣陣奶油香,心裡突然的念頭是如果人生可以再選擇一次,希望可以選擇滿頭汗水,滿手奶油,卻滿嘴甜蜜的烘焙工作~或者是希望爾後的日子可以有更多的時間來學習更專業的技術~

GOGO!! FIHGTING!!!

13.jpg

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 弄出檸檬皮屑與檸檬汁的器材名稱是甚麼?
    版主回覆:(03/15/2016 10:43:10 AM)
    我用的是給寶寶專用的磨蘋果泥的食物調理器具。您用需要可以買檸檬刨絲器喔~

  2. 我姊給小孩誤買巧克力「淋醬」還是黑巧克力,而且不是「抹醬」,
    現在我要憂愁那瓶淋醬怎麼運用?

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料