[台中＊中式餐廳]-道地外省風味☆小瀋陽酸菜白肉鍋☆

這天謝拔拔的屏東姥爺來看孩子們，姥爺是東北人稱呼外公的名號，於是我們就帶著91歲的老人家來吃這家最近剛發現的小店，聽說有道地的酸菜白肉鍋喔~

在中國醫藥學院附近的美德街巷內，很樸實的店，沒有高檔的裝潢，我們六點的預約座位，一開始還沒有什麼客人，不過到了七點多整個店裡就坐滿了人呀!

[菜單]

店家還有提供小火鍋120元，人少時可以點，很貼心耶~

[醬料區]

總共有七款醬料(豆腐乳，芝麻醬，韭菜花，臘八醋，辣椒，蒜泥，醬油)，牆上有貼圖教導客人調製，當然也可以依照自己口味囉~

最特別要說的是韭菜花泥，真是好吃呀~搭配很香濃天然的麻醬，韭菜花的味道好清香，沾著肉片吃，層層風味~韭菜花的味道不是韭菜唷，完全不一樣的，這是媽咪從來沒有吃過的醬料呢!超級特別的!

[皮凍] 老闆娘的口音就是非常的外省腔，一問之下原來真的是姥爺的老鄉呢!老闆娘很熱情的叫我們點一道私房菜，”皮凍”，是菜單上沒有的唷~~

這道料理是用豬皮熬煮過後逼出膠質放涼再切塊享用，好吃的皮凍一定要筋道滑Q，膠質是ㄧ大美容聖品呀~配上店家的醬料，香菜乾辣椒等~真的好好食呀!!推推~

[麻辣口水雞]

這道麻辣口水雞實在是很合媽咪我愛吃辣的這張嘴，有點椒麻感，但不會把舌頭辣到麻掉，再配上花生，真是好吃呀，可惜肉的部份骨頭比較多，吃得不過癮，剩下的醬料打包回家後，媽咪我再燙個雞腿肉切塊攪拌冰鎮後一樣好味道!!!讚!配飯拌麵都好吃呀~

[五彩拉皮]

必點的拉皮，可做辣或不辣的口味，所以叫了二盤，一盤不辣的給孩子吃，這道拉皮的口感很像綠豆粉絲，但是更滑口又Q彈，口味清爽~配上香濃的芝麻醬和辣油香菜等。難怪大推，看照片就要流口水了啦~

[酸菜白肉鍋]

酸菜白肉鍋湯頭很清爽清淡，沒有太濃郁的酸味，覺得反而這樣比較好喝耶~我喜歡淡淡的酸菜味就好了，如果太酸也許是添加了其他食材，反而不天然了~

用炭火的紫銅鍋~可以一直維持很剛好的溫度呢!

[白肉片]

點一鍋湯附的白肉片~肥肉瘦肉各半，燙過後口感粉嫩，而且吃不到肥肉的油膩呢!

可惜大家動作太快了，沒有拍到燙熟的圖呀!

[梅花肉片]

比較有嚼勁，沒有肥肉的部位，沾上特調醬料，一樣好食!秒殺，來不及拍~

[高麗菜水餃]

這是今天唯一的敗筆吧，老版好像煮太久了，上菜時皮太軟了~不Q~

感想就是酸菜白肉鍋實在太好吃了，而且招牌菜好多好有特色呢!!!一定會再回來吃上好幾回呀~~~大推~~(大家去之前記得訂位唷~)

還有，謝謝姥爺帶著姥姥生前準備好的禮物給這些孩子們~很可惜姥姥不能看到孩子們漸漸長大~91歲的老爺行動力也漸漸沒有以往好~希望這些孩子們能夠帶給老人家許多歡樂~~

[店家資訊]

小瀋陽酸菜白肉鍋

地址：台中市美德街258-3號
電話：0917-392509
營業時間：17：00～23：00