✿廚藝教室。Le Creuset✿黑櫻桃卡夫第鬆糕Clafoutis

哇哇~好有聖誕氣息的台中新光LC專櫃喔!!

LC的品牌講師安安老師從法國藍帶廚藝學校進修回來。
在新的一年，課程裡會安排許多老師在法國藍帶學校學習的餐點分享給同學們。大家都很期待喲！

這次上課老師跟我們分享的是鬆糕和烤雞。很喜歡安安老師的課程，因為老師講解的很清楚，加上她人很親切也很喜歡分享。

這次上課老師分享了很多在法國廚藝學校有趣的事情，為這個課程增添了許多的趣味。這篇先跟大家分享法國經典的家常黑櫻桃卡夫弟鬆糕Clafoutis。

 
*::黑櫻桃卡夫第鬆糕Clafoutis::*

這道來自於法國的家常甜點Clafoutis<翻成:卡夫第or克拉芙蒂>，口感介於布丁以及卡士達醬間，用的是地區盛產的黑櫻桃，也可以搭配其他帶酸味的水果像是李子、桑椹、杏桃、覆盆苺都可以作這道甜點。

原發源地 Limousin 只有黑櫻桃作的才叫做 clafoutis，其他水果做的稱作「芙紐多」（flognarde），老師還說克勞芙蒂跟可麗餅 (crepe, 法式薄餅)一樣屬於濕麵糊，口感一樣軟軟甜甜的，是一道很容易成功的法式甜點~~

<<準備材料>>

• 低筋麵粉 70g
• 糖 70g
• 蛋 3顆
• 牛奶 80ml
• 酸奶 150g(優格或鮮奶油可代替)
• 奶油少許
• 糖粉少許(裝飾用)
• 君杜橙酒或萊姆酒 (少許可加可不加)
• 黑櫻桃罐頭  (city super有賣唷~老師介紹的這牌她說最好食唷~)

<<步驟>>

材料1: 麵粉與糖拌勻

將蛋液拌勻

蛋液以及材料1分次加入拌勻再加入牛奶，酸奶，少量君杜橙酒~

過篩以上調好的濕性麵糊(3次，讓蛋糕體口感更綿密唷~)

烤盤抹上奶油~

倒入約一半麵糊，再整齊排列放入黑櫻桃~

將櫻桃醬汁做點綴裝飾感倒入麵糊中~

再倒入剩下濕性麵糊~約烤盤七分滿即可~

放進預熱好的烤箱烤約30分鐘~

取出糕體放涼後灑上糖粉裝飾即完成!!!

燈燈!!!好漂亮的鬆糕，而且熱騰騰的甜食好有鄉村風媽咪的溫暖耶~

口感極好，軟Q像是比較硬的布丁，還帶有卡士達的香味~~

配上已經去殼的糖漬黑櫻桃好吃好吃喔!

下次要和寶貝們一起來做做看!!!

今天是聖誕節~大家有什麼活動呢???祝大家有個美好的聖誕佳節嚕~~