✿廚藝教室。Le Creuset✿ BBQ碳烤漢堡排VS乳酪黃金磚

這天，參加台中新光三越LE CREUSET的廚藝教室。

開放式的廚藝教室感覺很寬敞舒適喔~

法廚的特約講師安安老師今天要示範教學的是:
BBQ 炭烤漢堡排vs黃金乳酪磚

老師問有沒有人要上台幫忙，媽咪偶超級想要的，想都沒想就馬上舉手!

沒想到，滿座的現場，只有偶舉手耶。。。ψ(｀∇´)ψ

*::BBQ炭烤漢堡排::*

<<準備材料>>

豬絞肉牛絞肉 1:1 300g

洋蔥1/2顆

小茴香1/2匙

紅椒粉 1匙

洋香菜 1/2匙

海鹽/現磨黑胡椒適量

<<做法>>
混合牛，豬絞肉以及洋蔥。將肉泥甩成肉球後，用食指，中指從中壓下，讓肉球形成肉排樣，邊界都要有厚度才好看。

切碎茴香，混合其他香料。茴香超難切的，有一股南洋風的香料味。

我只想到我的孩子們可能會不習慣這味道~回家後如果作這道料理可能要調整香料內容。

漢堡肉外層抹上香料，淋上橄欖油均勻包覆。

媽咪鍋下油加熱，有細緻氣泡後表示溫度有90多度即可下鍋油炸。

溫度若過高，要適時調節溫度。

翻面炸過後，瀝油。

鑄鐵烤盤刷油加熱。

將肉排成45度角擺上，適時壓油出來，油脂流得差不多，上桌就有三四條線喔。
如果要井字線，則要拿起來再對秤方向烤過，再壓。

認真顧油鍋，回家後滿身油煙味~^^~

這是另一個幸福的味道~作自己喜歡的事情，不會累，很開心!

完成!

*::黃金乳酪磚::*

<<準備材料>>

土司麵包半條

第戎芥末醬 1瓶

奶油起司/莫札瑞拉

雞蛋 2-3顆

麵粉少許

吐司塗上奶油起司，黃芥末。

沾上蛋液，麵粉。

下鍋油炸成金黃色，擺涼，切塊，裝飾。

這是今天當小幫手的小禮物唷。可愛的鑄鐵鍋小磁鐵。

和老師合照，老師台風很穩，講解清楚，人又風趣，讚!

喜歡料理的幸福感，不想要只作廚房裡的黃臉婆~

就是要穿得美美的，然後很作做~~ㄎㄎ~

要在每個料理烘焙過程找到樂趣喜悅與滿足~

媽咪人生才會有意義充實~