*::台中。親子烘焙::* 草莓波士頓派
蓓蓓在電視上看到TLC在作翻糖的蛋糕，一起吵著說要作那樣的，她媽媽我哪有那麼厲害作翻糖~~~
沒事翻了一下食譜書，本來想要作天使蛋糕，後來發現波士頓派的食譜比較吸引媽咪我，於是這個周末和孩子約好一起來完成這個白色的蛋糕。
剛上了24小時下班後的謝拔拔一進門，孩子很開心~
好吧~進入主題囉~~
波士頓派其實是個不太難的蛋糕耶!!大家都可以簡單上手喔!
要準備的有~
{材料}
蛋糕體
A麵糊
a
蛋黃5顆
細砂糖30g
香草精適量
沙拉油35g
牛奶35g
b
低筋麵粉90g
玉米粉15g
泡打粉1/2t
B蛋白霜
蛋白5顆
細砂糖80g
C夾心餡
黃長春鮮奶油150ml
些許砂糖(個人甜度喜好調整)
草莓醬(亦可以其他類果醬或水果替代)
D裝飾
糖粉
{做法}
A麵糊:將蛋黃與砂糖用打蛋器拌勻後放入香草精，沙拉油，牛奶。
再與過篩後的b類粉體拌勻。
(粉體過篩，孩子玩得好開心，要輕輕的唷~這樣掉下來的粉才會細緻~)
B蛋白霜:砂糖分三次入蛋白打至九分起泡，也就是會黏在攪拌機上不會掉下來。
將A與B用刮刀溫柔地混合。
入烤盤，烤模。為了快速脫模可以試看看在烤模上塗奶油。
(波士頓派應該是要用派盤，但媽咪我剛好有八吋蛋糕烤模，所以烤出來就像是蛋糕的型狀非派狀)
家用小烤箱180℃，40分。
(拿竹籤插入蛋糕體，沒有液狀殘留就是熟嚕)
這次使用的是黃長春鮮奶油150-160ml,加點砂糖打發。
黃長春不加糖已有些香味，但我還覺得可以甜ㄧ些些。。。所以加入少許砂糖。
烤好的蛋糕體拿出來倒扣放涼。
這次作的其實有點塌陷，後來上網查了一下，發現蛋白要再打硬一點，出爐後要敲一下，馬上倒扣，恩，下次要來再試試看!
用刀子延側邊切入拿出來。
將蛋糕剖半。
塗上厚重打發的鮮奶油，中間多些，製造圓形感，再塗上些果醬後蓋上另一半蛋糕。
參考其他網友做法有以下:
1層，原味鮮奶油。
1層，原味鮮奶油+水果切片或切丁
1層，原味鮮奶油+果醬(媽媽我的創意!
)
如果蛋糕體夠厚，切成三片可做2層內餡
2層，皆為鮮奶油
2層，鮮奶油，果醬
以篩網撒上糖粉裝飾，大功告成!!! (新購入的篩網好用!)
建議用保鮮膜包起來，冰過更好吃唷~
開動!
整個秒殺!!!二個姊姊就吃了半個，一人吃二片~
甜而不膩，低卡美味的波士頓派。也太讚了吧！
<補充一下>
長春鮮奶油系列介紹:
長春鮮奶油有洪，藍，紫，黃，綠~
每種都有不同功能唷!
http://www.creation.com.tw/product/category.asp?tid=1&cid=9
另外，推薦媽咪覺得台中好逛離家進的二家大宗烘焙食品材料行:
裕軒:
在十一期昌平路上，很像一個大賣場，除了烘焙食品還有其他平日會用到的食品材料，走道寬敞，好逛，好停車。
總信:
在復興路三段上，不好停車，店面二層樓但是比較小，總類也比較少。
但是烘焙包裝材料比較精緻漂亮。
http://www.tzong-hsin.com.tw/index2.asp
