☆∴潔思米上菜∴☆ 日式炸豬排

::日式炸豬排::

上次去勤美樓下某家店，為了要吃炸豬排，居然等了四十分鐘，真的是有夠磨人的~炸豬排，沒有那麼難，幾個絕竅抓到，在家裡沒有大油鍋也是可以做得很好吃唷~

材料很簡單。如下:

＊里肌肉片＊蛋液＊麵粉＊麵包粉

{作法}

腰內里肌肉片，沾裹順序為:麵粉－＞蛋液－＞麵包粉－＞下油鍋

{小撇步}

¨          腰內里肌肉片肉質好不需要拍筋，請肉攤老闆切薄一點，家中油炸時用稍稍蓋過肉的油量就很好炸了。

¨          油溫夠熱再下鍋，一點蛋液滴到鍋內馬上有浮起反應。

¨          沾裹粉類時，一手乾粉，一手沾蛋液…

¨          用中火，不用大火免得很容易黑鍋，麵包粉也黑掉了~~

炸豬排必搭，高麗菜絲，順便訓練料理刀工!!! 

愛心擺盤裡面有:

炸豬排好捧友，豬排醬，其實也是好味燒醬啦!!!! 

還有高麗菜絲的好捧友，胡麻醬唷~~

酥脆的自製日式炸豬排，炸完外皮卡茲卡茲好好咬肉又嫩，實在是美味美觀極了!!

不用去餐廳人擠人，每天在廚房收集菜色好有趣ㄛ。你/妳也來試試看吧!!!

<寶貝們的兒童餐>