☆∴潔思米上菜∴☆ 大阪燒 おこのみやき(お好み焼き)
::大阪燒::
おこのみやき(お好み焼き)o-ko-no-mi-ya-ki
好み(このみ)ko-no-mi有『喜好』的意思
所以大阪燒日文的原意就是 → 隨意放自己喜歡的食材下去
大阪燒也叫做喜好燒ˋ關西燒ˋ什錦煎
今日媽咪準備的是*::蝦仁燒::*喔~材料很簡單。如下:
A:蝦仁/高麗菜絲/麵粉適量(低筋或中筋)/蛋一顆/烹大師一小匙(各種味道皆可)
B:沙拉醬/好味醬/柴魚片/海苔粉
+Captain購入的好味醬+
{作法}
將A材料加入適量開水混合一起,請今日小幫手艾蜜莉亞小姐幫忙攪拌即可。
+加開水+
+和一和+
+加烹大師一小匙+
+加一顆蛋+
+混合麵糊和高麗菜絲+
+蝦仁一起攪和吧+
+噹噹 完成!+
下鍋煎煮,一邊煎一邊用鏟子盡量把邊邊的麵粉聚集到中間變成圓形。
蝦仁變色後差不多就翻面喔~
聽到鍋裡傳來卡茲卡茲的聲音,大概就可以上桌囉~
先後淋上B醬料: 好味醬,沙拉醬,柴魚片,海苔粉或是海苔即可上菜嚕~~~
接下來就是好好欣賞柴魚片跳舞的時候囉!
這一道料理的作法真得很簡單,而且可以有很多變化,可以放培根加蘑菇,或試試看廣島燒作法,先放入豬肉片在鍋內再淋上高麗菜麵糊,或是其他青菜可以做成什錦口味~可以當成一道主食,是一份很清淡爽口的好料理壓~
每每做這份菜,就會很想念當時教我做日本家常菜的日本室友和朋友,相信這是不同文化間交流後造成生活上影響的範本吧。
<十年前在英國結識的二位日本友人,一個讀完博士生了可愛的baby,另一個最近也剛新婚了~真得很替他們開心~>
或許料理美食是另一種表達記憶以及思念的好方法。
<那年室友Chickako送給媽媽的生日禮物。可愛的英國羊群>